由于环保印刷油墨中的挥发性溶剂、主要颜料、树脂和添加剂仍在印刷中，因此在食品和药品包装中使用时直接接触食品。通过饮食中的油、醇和酯（葡萄酒、香料），可以溶解油墨中的树脂。然后，食物可能被树脂和颜料污染。特别是，含溶剂、水基和其他挥发性干燥油墨更容易溶解。UV油墨可能比光固化好一点，不像胶色氧化结膜干燥，其干燥后可溶性的可能性相对较小。人们在读书和看报纸时，应该克服用手指把舌头里的水从舌头里拿出来的坏习惯，以免把墨水放进嘴里。

       环保印刷油墨已成为业界的共识，VOCS排放控制在单页制作,手册印刷,折页印刷,折页制作免费设计,画册免费设计印刷过程中已成为业界工作的重点。VOCS排放的控制方式已由过去的末端管理转变为源头削减、过程控制和末端管理。以源头削减为抓手，按照相关环保标准开展VOCS减排工作。目前，环保印刷油墨模式在软包装领域占主导地位。然而，考虑到产品的整个生命周期(从原材料采购到设计、制造、使用、回收，这并不是好的方法，特别是催化燃烧法的碳排放问题。

       碳排放限制能否在未来得以避免，仍有待商榷。因此，从源头上减少挥发性有机化合物的排放更为科学。绿色油墨为环保印刷油墨和包装行业注入了新的活力，无论是水性油墨、可生物降解油墨还是UV硬化油墨，这些环保油墨对于印刷和包装行业都做出了重大贡献发展。目前，环保印刷油墨的形式多种多样，印刷企业在选择油墨时不仅要考虑健康和安全问题，还要想办法提高能效，减少浪费。所以一定要多比较几家店，还要尽量多去征求别人的意见。