由于环保印刷油墨中的挥发性溶剂、主要颜料、树脂和添加剂仍在印刷中，因此在食品和药品包装中使用时直接接触食品。通过饮食中的油、醇和酯（葡萄酒、香料），可以溶解油墨中的树脂。然后，食物可能被树脂和颜料污染。特别是，含溶剂、水基和其他挥发性干燥油墨更容易溶解。UV油墨可能比光固化好一点，不像胶色氧化结膜干燥，其干燥后可溶性的可能性相对较小。人们在读书和看报纸时，应该克服用手指把舌头里的水从舌头里拿出来的坏习惯，以免把墨水放进嘴里。由于苯溶性塑料凹印油墨在环境保护和职业卫生方面的危害，以及产品卫生和安全的隐患，有必要积极开发和使用符合环境标准。新型环保印刷油墨有或不含苯油墨和水性油墨两大类。

       环保印刷油墨已成为业界的共识，VOCS排放控制在单页制作,手册印刷,折页印刷,折页制作免费设计,画册免费设计印刷过程中已成为业界工作的重点。VOCS排放的控制方式已由过去的末端管理转变为源头削减、过程控制和末端管理。以源头削减为抓手，按照相关环保标准开展VOCS减排工作。环保印刷油墨具有绿色环保的优点，广泛应用于欧美等发达地区。环保印刷油墨已被公认为是一种低挥发性有机化合物排放的印刷工艺。我国柔印技术起步较晚，发展缓慢。近年来，随着国内外柔性版印刷技术的不断进步和进步，国内包装印刷企业对柔性版印刷和油墨有了新的认识和需求。